13 января является кануном Нового года по старому стилю.
Другие же называют его Васильев вечер. По церковному календарю, это чествование святителя Василия Кесарийского, который жил в 4 веке в Каппадокии.
Он был богослов. Некоторые поговаривают, что именно он изобрел иконостас и другие проповеди.
Вечер же на кануне Нового года называют щедрым. В такие дни все хозяйки готовили снеди – хватало угостить не только семью, но еще друзей и соседей.
Также есть поверье о том, что богатый стол обеспечит хозяину достаток на весь год.
Блюда из свинины были особо популярны. Ведь, святой Василий считался покровителем свиноводов.
Можно назвать и еще один обычай, который связан с кулинарией – варение каши. Обряд надо было совершить до рассвета. Тогда каша поспевала, и хозяйка вынимала горшок из печи. Далее такой горшок начинала рассматривать вся семья. Если каша была неудачной или горшок трескался – это говорило о плохом. А вот если блюдо получилось пышным и вкусным, то это было добро для всего дома.
